Hoa sao Hồi Việt Nam còn được gọi là Sao Hoa Hồi, Sao Hồi, Hoa Hồi, Đại Hồi…
Tên tiếng Anh: Aniseed (Theo thành phần Hóa Học Anisatin có trong tinh dầu Hoa Hồi).
Tên khoa học: Illicium verum
Phân bố: Địa Trung Hải (Theo nguồn gốc thực vật, Hoa Hồi có nguồn gốc từ Địa Trung Hải), miền nam nước Pháp, phía bắc Ấn Độ, Phí bắc đông bắc Việt Nam, Phí Nam Trung Quốc (Quảng Đông, Quảng Tây, Vân Nam), phía Bắc Italia.
Đặc tính sinh học: Cây cao từ 15m đến 20m, Hoa Hồi thực chất là quả, vì có 8 cánh như bông hoa nên được gọi là Hoa Hồi.
Quả Hồi có 8 Cánh đều: 2cm, màu xanh lục, khô có màu vàng cánh rán.
Lượng tinh dầu: 65% đến 90% tại các tỉnh Lạng Sơn, Cao Bằng (Theo các chuyên gia Canada đánh giá năm 2001).
Thành phần hóa học: Anisatin và các chất khác.
Đặc tính: Nóng, ấm, mùi thơm êm dịu.

Hoa Hồi được người Pháp đưa về Việt Nam trồng từ thế kỷ 19 trong chương trình khai thác thuộc địa.
Hoa Hồi ở Việt Nam chủ yếu được trồng tạo các tỉnh Lạng Sơn (Trữ lượng lớn nhất, chất lượng cao nhất), Cao Bằng, Bắc Kan…
Hoa Hồi tại Lạng Sơn được các chuyên gia nước ngoài đánh giá cao bởi hương thơm, chất lượng tinh dầu cao… Các chuyên gia từ Canada, Pháp thường xuyên thăm vùng nguyên liệu Hoa Hồi theo chu kỹ thường niên. Hoa Hồi Lạng Sơn được đánh giá là có chất lượng cao nhất và tốt nhất thế giới.
Người ta sử dụng Hoa Hồi như một phụ phẩm thực phẩm, hương liệu, phụ gia công nghiệp nước hoa, công nghiệp rượu, trong y học người ta trích xuất thuôc trị cúm như thuốc trị cúm H5N1…

Tác dụng hoa Hồi trong y học chữa đạu bụng, cảm lạnh, cúm, thuốc giảm đau và thuốc làm lành vết thương, thuốc chống lạnh, là chất làm tan băng, chữa đau nhức cơ, sưng cơ, thấp khớp…

Ngoài ra Hoa Hồi còn có tác dụng làm giảm căng thẳng, mệt mỏi…

Hoa Hồi là một nguồn hàng xuất khẩu lớn của Việt Nam sang các thị trường Đông Âu, Trung Đông, Canada, Pháp, Nga, Trung Quốc… Là một trong những cây mang lại nền kinh tế khá chủ đạo của tỉnh Lạng Sơn.
Hiện nay được sự chú trọng của lãnh đạo tỉnh và các ban nông nghiệp của Việt Nam, Hoa Hồi càng được nhiều thị trường trên quốc tế biết tới, từ đó nâng cao mức sống người nông dân,. Các công ty chế biến chuyên nghiệp cũng được hình thành và sản xuất ra những sản phẩm nhiều chủng loại được triết xuất từ hoa Hồi và tinh dầu của nó.